普通的灭火系统（水喷淋、气体等）是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小，而厨房设备灭火系统是按规范所指的被保护对象所需喷头数量来确定系统的多少

对厨房灭火系统选用的重要组件，应经国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。消防灭火系统的施工图设计文件须经过当地的消防监督机构进行审核或抽查，审核批准后方可施工。

根据国家消防法明确规定，适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准

对厨房烹饪设备自动灭火系统选用的重要组件，应经国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。消防灭火系统的施工图设计文件须经过当地的消防监督机构进行审核或抽查，审核批准后方可施工。

可手提或肩扛灭火器快速奔赴火场，在距燃烧处5米左右，放下灭火器。如在室外，应选择在上风方向喷射。使用的干粉灭火器若是外挂式储压式的，操作者应一手紧握喷枪、另一手提起储气瓶上的开启提环。

火灾探测器：火灾探测器具体包括感温火灾探测器、感烟火灾探测器、复合式感烟感温火灾探测器、紫外火焰火灾探测器、可燃气体火灾探测器、红外对射火灾探测器。

10月18日中午12时许，上海市金山区卫零路46号无限度自助火锅店发生火灾，所幸消防官兵扑救及时，火灾未造成人员伤亡。

2015年7月7日永安里新华保险大厦南侧一家名为“客如雨”的自助快餐店。13时，记者在现场看到，起火快餐店位于二楼，一楼为一家麻辣香锅店，明火已被扑灭，二楼快餐店的招牌被烧毁一角

2015年6月15日，葫芦岛幼儿园大火的险情牵动全国网友的心。葫芦岛幼儿园大火发生于上午8:50分左右，葫芦岛香漫花都大地一幼儿园发生火灾，火灾发生后葫芦岛消防中心立即调集多辆消防前往救援。

中新网石家庄4月7日电 (肖光明 王天译)7日上午，位于石家庄市桥西区的河北师范大学汇华学院南院区一学生食堂发生火灾。